Le Pressoir 2022Cuve parcellaire labore avec soin sur un sol trs calcaire, cette cration de Jocelyne et Michel Gendrier reflte une approche en biodynamie qui respecte pleinement le raisin. La vinification est ralise presque sans soufre, avec un pressurage doux et sans ajout de levures, garantissant une expression authentique du terroir. Le travail rigoureux en cave et la gestion minutieuse de la vinification permettent de rvler un quilibre subtil et une texture